Vivemos numa época em que somos bombardeados de informações, algumas verdadeiras e outras sensacionalistas como sabemos. E por esse motivo é de extrema importância pesquisarmos a respeito de certo assuntos, para que possamos tirar nossas próprias conclusões e não ser influenciado pelos outros apenas. Os macronutrientes são os nutrientes necessários e fundamentais para o desenvolvimento do nosso organismo e devemos ingeri-los em maior quantidade para proporcionar o melhor funcionamento do nosso organismo. Os macronutrientes são os carboidratos, proteínas e gordura. O carboidrato é formado por carbono, hidrogênio e oxigênio que fornece energia para o nosso organismo, sendo divididos em simples ou complexos. Os simples são moléculas menores de carboidratos e devem ser evitadas pelo seu baixo valor nutricional, além de seu excesso pode trazer diversas complicações metabólicas. Os carboidratos complexos são moléculas maiores, que levam mais tempo para serem absorvidas, sendo consideradas boas fontes de carboidratos, sendo os mais recomendados para dietas focadas em perda de gordura. São fundamentais para o funcionamento correto do corpo e devem ser consumidos diariamente, porém o consumo excessivo pode levar ao ganho de peso Um excesso de carboidratos pode provocar um aumento de peso, aumento de tecido adiposo (gordura), aumento de colesterol sanguíneo, sonolência, hiperglicemia (excesso de glicose no sangue) o que consequentemente pode provocar diabetes. Já a falta de carboidratos pode resultar em emagrecimento, desnutrição, cansaço, desânimo, fraqueza, depressão e irritabilidade.
Proteínas As proteínas são componentes necessários para o crescimento, construção e reparação dos tecidos do nosso corpo. Também fazem parte da composição dos anticorpos do nosso sistema imunológico. São formadas basicamente por aminoácidos classificados em 3 grupos: aminoácido essencial , aminoácido não essencial e aminoácido condicionalmente essencial. Os essenciais são aqueles obtidos através de fontes alimentares e não podem ser sintetizados no organismo, os não essenciais são aqueles produzidos no organismo e os condicionalmente essenciais são aqueles que o organismo passa a ter uma produção reduzida. Nesses casos se faz necessário a obtenção desses aminoácidos através do consumo de alimentos. O excesso de proteína faz mal, principalmente para os rins. Em caso de pessoas com problemas renais ou histórico familiar de doença renal, é importante ficar atento, porque a proteína que não é utilizada pelo corpo é eliminada pelos rins sobrecarregando suas funções.
MICRONUTRIENTES
Existem nutrientes que não precisamos absorver em grandes quantidades, embora eles sejam muito importantes para o bom funcionamento de nosso organismo. Os micronutrientes são vitaminas e minerais que são essenciais para o perfeito funcionamento do nosso organismo devendo ser ingeridos em pequenas quantidades! O déficit pode provocar doenças ou disfunções e o excesso, intoxicações. Existem dois tipos de micronutrientes: as vitaminas e os minerais. Alguns deles são: cálcio (atua na formação dos ossos e dos dentes); cobre (ajuda na formação dos glóbulos vermelhos aumentando a imunidade); ferro (grande quantidade no sangue e possui a função de transportar o oxigênio); fósforo (participa na produção de energia); magnésio (podemos encontrá-lo nos ossos, músculos proporcionando reações de energia, coagulação sanguínea e aumento no sistema imunológico); potássio (atua sobre as células); no sódio (atua no metabolismo) e no zinco (atua na formação dos ossos e músculos).
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